Forma do wypieku babki

Typowa forma do wypieku baby czy babki – ciasta charakterystycznego dla jadłospisu Świąt Wielkanocnych – ma zdobiony karbami brzusiec i komin umieszczony w centralnej części naczynia. Taka foremka pozwala uzyskać kształt pierwotnie nawiązujący do tureckiego nakrycia głowy, zwanego turbanem lub zawojem, który jest używany od końca XVIII wieku.

Baby wielkanocne, zwane niegdyś także babim kołaczem, wyrabiane z pszennej mąki, dużej ilości jaj, drożdży i szafranu do dziś należą do najważniejszych potraw wielkanocnych. Opisywaną formę wyróżnia jej wielkość – średnica wylewu wynosi 41 cm a u podstawy komina 27 cm. Jest ona największą wśród 52 form babkowych znajdujących się w zbiorach etnograficznych muzeum.

Iwona Karwowska